健康志向の洋菓子店「お菓子なやくぜん Patisserie MP」
2024年1月18日
・ 国道9号線千代原口から少し上がった場所に、「お菓子なやくぜん Patisserie MP」と書かれた看板を発見。2024年1月18日に飛び込んでみると、店内には普通のケーキや焼き菓子に見えるが、材料表示を見ると薬膳食材がふんだんに使われた逸品がラインナップ。
・ ショーケースには「京丹波みずほファーム」の葉酸がたっぷり入った卵と米粉で作る「米粉ロール」や、「豆腐のあっさりチーズケーキ」、「いちごとトマトのショートケーキ」、「りんごとたまねぎのシブースト」など、身体に良いものがズラリ。
・ 店主は37歳の若きオーナーで、秘密は自然派甘味料の「ラカント」の使用。羅漢果とエリスリトールを成分とするこの甘味料を使い、砂糖の一部を置き換えている。これにより、商品は柔らかく、優しい甘さが楽しめる。
・ 店主はかつて製薬会社で働いていた薬剤師で、4年前に夢の実現のためにこの店をオープン。薬剤師としての知識を生かし、「身体のことを考えたお菓子作り」をコンセプトに掲げ、薬膳食材や野菜を取り入れながらも、美味しさを大切にした洋菓子を提供している。
・ 店は西京区役所の近くに位置し、「たけにょん」なるマスコットキャラクターも店内に飾られている。事業拡大は考えておらず、「この地域で地元の人に愛される店を続けていく」と店主が語る。
・ 店舗情報：「お菓子なやくぜん Patisserie MP」 京都市西京区山田車塚町３−３ AXIA京都 1F 075-383-5388
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