2024年5月26日
・「ねこまんま」とは、ご飯に鰹節や味噌汁をかけた日本の家庭料理で、地域によって異なる食べ方がある。
・関東では鰹節をご飯にかけ、関西では味噌汁をご飯にかけることが一般的だが、これはマナー違反とされることも。
・しかし、介護食としては、ご飯が柔らかくなり食べやすく、栄養バランスも取れ、片付けも簡単なため推奨される。
・冷や汁などの郷土料理もあり、介護食としての利用を検討する価値がある。
・筆者の家では、絹ごし豆腐をご飯にのせる簡単な「ねこまんま」がお気に入りで、準備も簡単で安全性も高い。
・温かい汁物は火傷のリスクがあるため、冷たい汁をかけることが推奨されている。
・介護食は食べる人の安全を最優先にし、食べ方に対する偏見を持たずに楽しむことが大切である。
※食事の際は個人の状態に注意し、必要であれば専門家に相談することが重要である。
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