2024年6月17日
・魚肉ソーセージは、見た目に反して介護食に適しており、切り方に工夫を加えることで食べやすくなる。
・ウィンナーソーセージと異なり、魚肉ソーセージには薄い皮がなく、介護食を食べる人にとって食べやすい。
・常温保存が可能で、低脂肪かつ高たんぱく質な魚肉ソーセージは、防災備蓄品としても優れている。
・食べやすい大きさにカットし、加熱することで柔らかくし、介護食として利用できる。
・魚肉ソーセージはナポリタンや焼きそばの具、ピザトーストなど、様々な料理に活用可能。
・種類が豊富で、イワシや鮭など様々な魚を使用したものや、DHA強化された特定保健用食品も存在する。
・DHAを含む魚肉ソーセージは、介護食で摂取が難しい栄養素を補うのに役立つ。
・介護食を作る際には、食べる人の「かむ力」「飲み込む力」に注意し、必要に応じて専門家に相談することが重要。
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