・アマニオイルは亜麻の種子から抽出される植物油で、古代から食用や薬用として利用されてきた
・アマニオイルにはα-リノレン酸（ALA）が豊富に含まれ、心血管疾患や炎症性疾患のリスクを低減する効果がある
・ビタミンEや抗酸化物質も含まれており、肌や髪の健康に寄与する
・ALAは体内でEPAやDHAに変換され、魚が苦手な人にとって重要な栄養源となる
・オメガ3脂肪酸の摂取目安量は成人1日1.6g～2.2gで、小さじ一杯のアマニオイルで十分摂取可能
・アマニオイルは熱や光に弱く、酸化しやすいため、生食での摂取が推奨される
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