・夏の気温上昇に伴い、細菌性食中毒の発生が増加する。
・カンピロバクター感染症は年間を通して発生が報告されており、特に注意が必要。
・厚生労働省によると、日本で最も多く報告されている細菌性食中毒はカンピロバクターによるもの。
・主な原因食品は、生の状態や加熱不足の鶏肉、調理中の取り扱い不備による二次汚染など。
・症状は下痢、腹痛、発熱、悪心、嘔吐、頭痛、悪寒、倦怠感などで、多くの患者は1週間ほどで治癒する。
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